Soupe froide melon pastèque menthe

Ingrédients (pour 8 verrines d'entrée) : 

- 1 melon à la chaire orange

- 1/2 melon d'eau 

- environ autant de pastèque que de melon d'eau

- 2 poignées de feuilles de menthe

- 1/2 cc de gingembre en poudre

- 1 cc de coriande hâchée

- 1/2 cc de paprika

- 1 bouchon de muscat

- 3 CS de vinaigre balsamique

- 2 CS de vinaigre de framboise

- 1 CS de sauce soja 

- 1 grosse échalote 

- 1/2 oignon

- 1 verre d'eau 

- sel poivre

Réalisation - ô combien compliquée - de la soupe : 

Mixer le tout :) 

Et servir bien frais avec éventuellement quelques morceaux de melons coupés dedans.