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    samedi 16 août 2014

    Soupe froide melon pastèque menthe


    Ingrédients (pour 8 verrines d'entrée) : 

    - 1 melon à la chaire orange
    - 1/2 melon d'eau 
    - environ autant de pastèque que de melon d'eau
    - 2 poignées de feuilles de menthe
    - 1/2 cc de gingembre en poudre
    - 1 cc de coriande hâchée
    - 1/2 cc de paprika
    - 1 bouchon de muscat
    - 3 CS de vinaigre balsamique
    - 2 CS de vinaigre de framboise
    - 1 CS de sauce soja 
    - 1 grosse échalote 
    - 1/2 oignon
    - 1 verre d'eau 
    - sel poivre



    Réalisation - ô combien compliquée - de la soupe : 

    Mixer le tout :) 
    Et servir bien frais avec éventuellement quelques morceaux de melons coupés dedans.







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