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samedi 16 août 2014

Soupe froide melon pastèque menthe


Ingrédients (pour 8 verrines d'entrée) : 

- 1 melon à la chaire orange
- 1/2 melon d'eau 
- environ autant de pastèque que de melon d'eau
- 2 poignées de feuilles de menthe
- 1/2 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de coriande hâchée
- 1/2 cc de paprika
- 1 bouchon de muscat
- 3 CS de vinaigre balsamique
- 2 CS de vinaigre de framboise
- 1 CS de sauce soja 
- 1 grosse échalote 
- 1/2 oignon
- 1 verre d'eau 
- sel poivre



Réalisation - ô combien compliquée - de la soupe : 

Mixer le tout :) 
Et servir bien frais avec éventuellement quelques morceaux de melons coupés dedans.







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